Madblog af Pernille Tørnqvist

Posts Tagged ‘chokolade’

  • Opskrift: Flødeboller u/ glukose

    sep 7, 13 • OpskrifterNo Comments
    Opskrift: Flødeboller u/ glukose

    Mine søde kollegaer skulle forkæles med søde hjemmelavet lækkerier. Mit valg faldt på flødeboller, da det skulle være nemt men en sikker success. Nemt var det og en success var det 110%. Jeg har fundet en opskrift fra Odense Marcipan, som jeg har modificeret og nu deler med dig, så du kan forkæle dine søde ...

  • Opskrift: Sprød mørk chokolade

    maj 13, 13 • OpskrifterNo Comments
    Opskrift: Sprød mørk chokolade

    Denne type fyldt chokolade er virkelig alignet med ordsproget “less is more” og er på ingen tid blevet min absolut yndlings. Den er simpel og består kun af ganske få ingredienser, men sammensætningen er fantastisk, og mine tænder løber i vand bare ved tanken omkring den lækre fløjlsbløde og cremede chokolade ganache. Med den form ...

  • Opskrift: Lys chokolade kuvert med marcipan og brandy

    maj 5, 13 • OpskrifterNo Comments
    Opskrift: Lys chokolade kuvert med marcipan og brandy

    Haps haps haps! Fyldt chokolade med marcipan og brandy! En lækker mild mundfuld der tilfredsstiller den søde tand! Jeg har brugt min lørdag på at fylde mit lager med fyldte chokolader op. Nu må vi se, hvor længe lageret kan holde! Desværre har disse fået nogle hvide prikker i skallen, som højest sandsyneligt skyldes, at ...

  • Opskrift: Lækre chokolade mundfulde med frisk brandy ganashe

    apr 18, 13 • OpskrifterNo Comments
    Opskrift: Lækre chokolade mundfulde med frisk brandy ganashe

    Hvis du er til en lækker mundfuld mørk chokolade af fineste kvalitet, der knaser så appetitvækkende, som kun chokolade formår – og med en lækker frisk blød og smagsfuld lind ganashe, så skal du prøve at give dig ud i at lave denne fyldt chokolade. Blandingen mellem den mørke skal og den lyse og friske ...

  • Temperering af chokolade

    apr 8, 13 • Mad genereltNo Comments
    Temperering af chokolade

    Når man skal lave skaller til fyldte chokolader skal man følge en tempereringsproces, ellers vil man opleve, at skallerne ikke vil give slip og er umulige at få ud af sin form. Følger man derimod processen får man de fineste fyldte chokolader med en blank og sprød overflade – lige som den skal have! Endnu ...

  • Opskrift: Toblerone is

    feb 1, 13 • OpskrifterNo Comments
    Opskrift: Toblerone is

    Jeg får gæster denne weekend, og de skal forkæles. Derfor har jeg lavet igen hjemmelavet is – denne gang med toblerone. Jeg håber, at de med glæde vil labbe det i sig Opskriften giver ca. 800g is Ingredienser: 30g past. æggeblommer 40g sukker 1/4 l. piskefløde 1 hel Toblerone Redskaber: Dejskraber El-pisker Evt. køkkenmaskine Fremgangsmåde: ...

  • Glædelig jul

    dec 23, 12 • Mad genereltNo Comments
    Glædelig jul

    Glædelig jul alle I skønne læsere. Jeg håber, at I vil få nogle dejlige juledage med jeres kære. Sneen er faldet igen, det er så hyggeligt! Julestemningen har for alvor ramt os i Kolding, og sneen gør den kun større. Jeg kan næsten ikke vente til den hygge og lækre mad, som venter mig i ...